Welkom in ons huis “Cuisinerie Mensinge”.

We werken met seizoensgebonden producten,
daardoor wisselt onze kaart voortdurend.
De koks in onze keuken werken volledig ambachtelijk & veelal biologisch.
Al onze gerechten worden à la minute bereid met eerlijke, verse, regionale producten.

We hebben in overleg een passend menu
voor speciale (dieet)wensen, kids of onze vegetariërs

Restaurantkaart
(vanaf 18.00 uur)

Voorgerecht en/of Tussengerecht

Combinatie van gemarineerde harder en op de huid gebakken harder met een salade van tomaatconcasse & zeekraal en een groene dressing
€ 13,50

Gerookte eendenborst met een salade van appel & kervel, een bolletje appelijs, bitterballetjes van cantharel en een appelstroop
€ 14,-

Bisque van langoustine met dragonolie en een Hollands garnalencocktailtje
€ 11,50

Gebakken lams worstjes op lamsoren met schapenkaasravioli's
€ 13,00

Hoofdgerecht

Op de huid gebakken zeebaars met een mousseline van tuinboontjes en een beurre blanc van citroen
€ 23,50

Combinatie van zacht gegaarde kalfswang en dun gesneden kalfslende met een kruidige risotto en jus de veau
€ 24,75

Biologische kip ingepakt met truffel met gepofte roseval, paprika en een saus van witte wijn en sjalotten
€ 23,50

Dessert

Regionale kaasjes van onze trolley
€ 12,50

Lime pie met sinaasappelcompote en mandarijnenijs s
€ 10,75

Aardbei, rabarber en chocolade dessert
€ 10,75

Koffie/thee met huisgemaakte zoetigheden
€ 8,50

Verrassing!

Laat u verrassen met een 3-, 4- of 5-gangen verrassingsmenu (op maat) eventueel te combineren met een wijnarrangement

Onze kaart wisselend per seizoen & wordt bereid met dagverse producten, maar

Alternatieven zijn er altijd!

Water van Well

Met water van Well lest u niet alleen uw eigen dorst, maar ook de dorst van een ander. Simavi financiert hiermee de aanleg van waterputten in ontwikkelingslanden.
Mineraalwater zonder- en met koolzuur 0,75 liter voor € 4,50

Wij serveren graag een karaf ijswater of een fles mineraalwater voor Simavi.

“Biologisch” betekent:
zo natuurlijk mogelijk tot stand gekomen met zo min mogelijk kunstgrepen. Doel van de biologische landbouw is het in stand houden van het natuurlijke evenwicht tussen mens, plant en dier.

> terug naar Cuisinerie Mensinge

Chef-kok Harro Coster

Chef-kok Harro Coster laat zich inspireren
door keukens uit diverse windstreken.
Al zijn gerechten worden à la minute bereid met eerlijke, verse producten. Inmiddels staat Harro bekend om zijn ambachtelijke manier van werken. Hij werkt niet met halffabrikaten. Alles wordt huisbereid. Van brood tot bouillon, van bouillabaisse tot bonbons.

Cuisinerie

Cuisinerie is afgeleid van het Franse woord cuisine (keuken). In Frankrijk heeft Claude Izard de vereniging van “lekkere restaurants” opgericht. De naam Cuisinerie mag gebruikt worden wanneer minimaal 70% van de producten vers zijn én uit de eigen de regio komen.

Enkele van onze leveranciers

De Zaaister, Leek (zuivel en groenten)
De nieuwe Band, Marum (droogwaren)
Veltman Vis, Harlingen (vis)
De Oorsprong, Noordlaren (vlees)
Simon Levelt, Haarlem (koffie)
Peeze, Arnhem (espresso)
Bacchus, Peize (wijnen en cognac)
Icarius, Laren (wijnen)
Pieksman, Amstelveen (biologische wijnen)
Hanos, Groningen (overig )

Reserveren voor gezelschappen

Bij gezelschappen vanaf 8 personen spreken we graag een menu af (een verrassingsmenu of keuzemenu) . Dit om de wachttijd te kunnen bekorten en de kwaliteit te kunnen blijven handhaven.

Graag maken wij in overleg met u een op maat gesneden invulling van uw moment.

> terug naar Cuisinerie Mensinge